CAMBIANDO DE LECHE ENTERA A LECHE BAJA EN GRASA

Por Alyssa Greenstein, RD, LD/N

Si usted está considerando cambiar de leche entera a leche baja en grasa o sin grasa, esta información le puede ayudar a tomar su decisión.

Existe la percepción de que a consecuencia de que ciertas leches que tienen menores niveles de grasa contienen menos nutrientes. Esto no es cierto. Todo tipo de leche contiene calcio y vitamina D para dientes y huesos fuertes, proteínas para el desarrollo de los músculos y potasio y magnesio para una presión arterial saludable.

Los doctores y los nutricionistas sugieren que se consuma leche baja en grasa y leche sin grasa porque éstas tienen el mismo contenido de calcio, proteína, vitaminas y minerales que la leche entera, pero con menos grasa y calorías.

Ahora que sabe por qué debería hacer el cambio, ésta es la manera de hacerlo. Cuando cambie a la leche baja en grasa o sin grasa, la clave está en tomarse su tiempo. Comience por cambiar de la leche entera a la leche de dos por ciento. Si está contento con la leche de dos por ciento, continúe con ella por un tiempo. Luego cambie a la leche de un por ciento y gradualmente hasta la leche sin grasa.

Una manera muy fácil de hacer el cambio es incorporando la leche baja en grasa en su dieta habitual. Añade leche baja en grasa al cereal integral con fruta fresca o use leche baja en grasa en vez de agua para hacer la avena o los huevos revueltos.

Otra manera de hacer el cambio mientras se divierte con sus hijos es hacer que ellos le ayuden a preparar un batido con leche baja en grasa. Pueden preparar sus batidos favoritos con leche o yogur bajos en grasa, fruta y hielo. Involucrar a sus hijos en la cocina les enseñará hábitos saludables importantes a una edad temprana.

Intente preparar el siguiente batido de mantequilla de maní y banana con leche baja en grasa o sin grasa.

http://www.nationaldairycouncil.org/Recipes/Pages/Peanut-Butter-Banana-Breakfast-Shake.aspx