HAGA TIEMPO PARA DESAYUNAR … ¡VALE LA PENA!
Por Alyssa Greenstein, RD, LD/N
¿Cuántas veces ha escuchado que el desayuno es la comida más importante del día y aún así no dispone de suficiente tiempo en las mañanas para alimentar a todos antes de salir de la casa? Sin importar su edad, tanto niños como adultos necesitan comer un desayuno rico en nutrientes para asegurarse de que van a sentirse bien y dar lo mejor de sí mismos en el trabajo, la escuela o durante el juego.
¿Por qué el desayuno es tan importante?
El desayuno está relacionado con muchos beneficios para la salud y los estudios muestran que el consumo de un desayuno saludable (a diferencia de las opciones con alto contenido de azúcar) puede proporcionarle lo siguiente:
- Una dieta completa con alto contenido de nutrientes, vitaminas y minerales.
- Una mejor concentración y desempeño en el salón de clases o en la oficina.
- Una mayor fortaleza y resistencia para la práctica de actividad física.
- Niveles de colesterol más bajos.
- Un mejor control de su peso.
¿Qué comer en el desayuno?
Consumir una combinación de alimentos ricos en nutrientes es la clave para un desayuno saludable y para prevenir la pérdida de energía a media mañana. El consumo de estos alimentos le permite obtener la mayoría de las vitaminas, minerales y otros nutrientes (sin muchas calorías) de los alimentos que elija. Los alimentos ricos en nutrientes para el desayuno incluyen productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, frutas, vegetales, granos integrales y proteínas magras. Algunas convenientes y saludables opciones incluyen:
- Una tortilla de vegetales con queso y una rebanada de pan integral tostado.
- Un English Muffin integral con queso bajo en grasa, un huevo revuelto, y una rebanada de tomate o una rebanada de jamón magro.
- Un batido hecho con fruta y yogur bajo en grasa.
- Salmon servido sobre la mitad de un bagel integral con queso crema bajo en grasa.
- Cereal integral con fruta fresca y leche baja en grasa.
- Avena hecha con leche descremada, pasitas y nueces y cuatro onzas de jugo de naranja.
- Yogur bajo en grasa y un trozo de fruta fresca.
- Un batido de yogur con mantequilla de maní baja en grasa y una barra de cereal para desayuno.
- Un vaso de leche achocolatada baja en grasa, un huevo hervido y una banana.
Lo que el desayuno significa para los niños
El desayuno es importante para todos, especialmente para los niños. El consumo del desayuno todos los días puede contribuir a que los niños tengan éxito en sus actividades académicas y extracurriculares, a la vez de que puede mejorar su estado de salud. Los estudiantes que consumen desayunos nutritivos regularmente presentan una mejor asistencia a clases, menos problemas disciplinarios, mejores calificaciones en sus exámenes y un mejor mantenimiento de peso.
¿Sin tiempo para desayunar?
Si durante las mañanas el tiempo realmente no está de su lado y está cansado de la rutina del drive-through, recuerde que una estupenda alternativa es el desayuno en la escuela. Los desayunos escolares ofrecen una comida saludable que es equilibrada y contiene los nutrientes apropiados para la edad del estudiante, satisfaciendo cuatro de sus necesidades nutricionales diarias. Los niños disfrutan del desayuno en la escuela porque les da la oportunidad de comer y socializar con sus amigos al mismo tiempo. Cerca del 99 por ciento de las escuelas en Florida ofrecen programas de desayuno y en todas las escuelas elementarías se ofrece desayuno porque es requerido por la ley.
El consumo de un desayuno saludable y rico en nutrientes es la mejor manera de comenzar su día. Usted notará que se sentirá, lucirá y se desempeñará mucho mejor cuando se encuentre nutrido apropiadamente para el día.
